Экспорт замороженной в индивидуальной быстрой заморозке (IQF) шелковицы из Китая демонстрирует устойчивый рост, обусловленный растущим мировым потребительским спросом на полезные, натуральные замороженные ягоды и удобные ингредиенты для суперфудов. Свежая шелковица, поставляемая в основном с лучших плантаций в Синьцзяне и Сычуане, собирается вручную в период пиковой зрелости с мая по июль каждого года, затем немедленно очищается, сортируется и обрабатывается с использованием передовой технологии IQF.
Быстрая индивидуальная заморозка сохраняет первоначальный кисло-сладкий вкус, насыщенный пурпурно-черный цвет и более 90% натуральных питательных веществ, включая антоцианы, ресвератрол, витамин С и пищевые волокна. Не содержащая добавленного сахара, консервантов, искусственных красителей и ГМО-ингредиентов, замороженная методом IQF шелковица отвечает мировым тенденциям здорового питания и удовлетворяет потребности веганов, людей с непереносимостью глютена и приверженцев органической диеты.
Благодаря строгому контролю за безопасностью пищевых продуктов, основные поставщики получили сертификаты HACCP, BRC, ISO22000, Kosher и Halal, что гарантирует стабильное и надежное качество для зарубежных рынков. Продукция упаковывается в картонные коробки по 10 кг для промышленного использования и в небольшие розничные упаковки для продажи в супермаркетах и широко применяется в смузи, йогуртах, начинках для выпечки, мороженом, фруктовых пюре и функциональных продуктах для здорового питания.
Эксперты отрасли отмечают, что мировой рынок замороженных ягод, приготовленных методом IQF (быстрой заморозки), продолжает расширяться, при этом растет потребление в Европе, Юго-Восточной Азии и на Ближнем Востоке. Замороженная шелковица, как ягода с высоким содержанием питательных веществ, но недооцененная, набирает популярность среди импортеров и производителей продуктов питания. Благодаря стабильной цепочке поставок и преимуществам в соотношении цены и качества, ожидается, что экспорт китайской замороженной шелковицы, приготовленной методом IQF, будет стабильно расти в ближайшие несколько лет.